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其他新聞
情迷野菌香Wild Mushrooms
本書是介紹野生菇菌的食譜，包括菇菌的處理、烹調方法、口感和食味描述。作者生命中幾個重要的階段都有菇菌的回憶，對菇菌情有獨鍾，幾乎每餐無菌不歡，多年研究積累了豐富的經驗。在本書中，對歐西野菌(黃菌、牛肝菌、羊肚菌、塊菌)、雲南特色野菌(雞棕、松茸、乳牛肝菌、青頭菌、虎掌菌、老人頭菌)、能成功人工培植的野菌(猴頭、竹笙)、北方的野生菌(口蘑等)、罕有的野生菌及藥用真菌均作了清晰的闡釋。
作者簡介
江獻珠
廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。
江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作除本書外，尚有英文《漢饌》（1983年，紐約拜倫氏公司出版）及《微波爐中菜大全》（1992年）、《中國點心製作圖解》（1994年）、《蘭齋舊事與南海十三郎》（1998年）、《粵菜文化溯源系列》（2001年）、《珠璣小館家常菜譜（第一、二、三、四、五集）》（2004-2007年）、《珠璣小館飲食文集》（2005年），均由萬里機構出版。
江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。
好人總是自以為是：政治與宗教如何將我們四分五裂
道德之刃
凝聚人心，亦使人目盲。
每個人在談到心中視為神聖的目標時，都是目盲得無法視物。
為什麼（自己以外的）每個人都好像是偽君子？
人類的本質不僅是講道德，同時也愛說教、愛批評、愛論斷，著迷於正義，最後必然會變得自以為是——我是對的，你是錯的——造成二元對立的分裂局面。政治與宗教就是兩大角力場，人們相互打鬥，彷彿世界的命運有賴於我們這方贏得每一場戰役。
社會心理學家強納森．海德特運用了二十五年來在道德心理學領域的開創研究，證明道德判斷並非源於理性，而是源於直覺。我們的心智一分為二，理性的騎象人就是要服侍情緒的大象，騎象人為大象直覺噁心或神聖的事物編造出各種論據理由，從而做出道德判斷。什麼才是合乎正義？以牙還牙、以眼還眼？還是己所不欲、勿施於人？道德的基本原則如同舌頭有六種味覺受體：關懷、公平、忠誠、權威、聖潔與自由，組合成世上林林總總的道德母體。道德母體相近的人走在一起形成團體，我們先天既是自私的黑猩猩，但同時也是「人人為我，我為人人」的蜜蜂，為保蜂巢擊退入侵者，犧牲小我也在所不惜。蜜蜂般的天性促成了利他主義、英雄主義，也帶來了戰爭、種族屠殺??。
道德凝聚人心，卻也令人目盲得看不見事實。本書以神經科學、遺傳學、社會心理學、演化模型等的最新研究結果，闡釋人類難以和睦相處的原因。想要瞭解自身、自身的侷限與潛力，那麼就先放下自己的那一套道德主義，運用心理學的技巧，分析大家正在玩的這場遊戲。
大家都應該要自知，自己其實是個自以為是的偽君子。
本書重點
?《象與騎象人》作者改革道德心理學著作。
?人類的道德、正義感從何而來？
?道德的多樣化為何這麼容易就讓一群好人分裂成幾群互有敵意、又不想相互瞭解的群體？
?自由派和保守派心理特點與道德觀有何不同？為什麼右翼政治人物具有先天優勢，能烹調出選民喜愛的菜餚？
?身處由政治與宗教所引起兩極化的世界，我們其實可運用心理學技巧去掉自己眼中「正義」之刺，使大家融洽相處。
?本書獲以下學會、媒體選為年度好書：
2012年
英國心理學會 The British Psycholo東勢客製化窗簾gical Society
《衛報》Guardian（心理學類暢銷書）
《展望》雜誌Prospect Magazine
《子午線》雜誌Meridian Magazine
《商業策略》雜誌Strategy+Business（最佳商業類書籍）
《至善》雜誌Greater Good Magazine
2013年
人格與社會心理學學會The Society of Personality and Social Psychology（媒體書籍大獎）
索卡洛廣場書獎Zócalo Book Prize
媒體贊譽
「此一曠世巨作大幅增進人類對人性的瞭解……海德特尋求的不僅是勝利，更是智慧，因此《好人總是自以為是》才會這麼值得一讀。」——《紐約時報書評》
「內容很有意思，見解十分深刻……可以想像他擺出的主要姿態猶如一位雄辯無礙、口若懸河、目光敏銳的愛國人士，他站在美國政治領域相互交戰的派系之間，力勸大家努力理解彼此的觀點，不要再妖魔化彼此、大肆抨擊對方、爭個你死我活……據我判斷，海德特真正的貢獻在於邀請大家坐下來好好談。」——《華盛頓時報》
「[《好人總是自以為是》] 如此引人注目，原因就在於其順暢地融合了淵博的學識和有趣的消遣，而且作者顯然樂於挑戰慣有的思維??[海德特的] 核心論點如下：我們的道德觀多半是與生俱來，能凝聚我們的向心力，卻也使我們目盲，無視於形態不同的道德觀。這論點不但簡單，也有良好的立論。」——英國《衛報》（倫敦版）
「精妙的散文……海德特寫出精彩佳作，猶如一道新穎又有創意的明光，照進了道德心理學領域，呈現的中心思想更是能引發廣泛討論。」——美國《科學》雜誌
父母離婚不願一起出席女兒婚禮 新郎這舉動讓網友讚爆淚崩
有網友社社群平台《Dcard》發表了一篇貼文，內容表示，自己跟男友從高中就已經穩定交往很多年，而前一陣子男友在好友的見證之下，向她求婚，而她也接受了男友這番心意，決定與他共度今生，不過，令這位準新娘難堪西區客製化窗簾設計推薦的事，自己的父母已經離婚多年，而且離婚之後雙方互不往來，更慘的是，準新娘曾與父母親都討論過，如果她要結婚，「有他就沒有我」，就算不坐主桌，也不想看到對方出現在婚禮上。
▲示意圖(圖/取自 Pixabay)
雖然男方對於婚禮給予了非常大的寬容，不過準新娘的心中，仍希望自己的父母，也能夠來參加這場婚禮，並且好好坐下來，讓女兒完成這個一輩子最美麗的夢想。然而，就在上個禮拜，整起事件有了轉折，原本不願意一起參加婚禮的父母，突然主動告訴她願意接受對方，讓準新娘又驚又喜，不過，她實在想不通，為何立場堅定的父母會突然改變態度？
追問之下女友的母親才告訴她，原來男友偷偷得跑去找他們，告訴他們他們的女兒有多期待自己的婚禮，並且懇求他們能為自己的女兒好好坐下來，參加完一這場婚禮。聽完母親的轉述，準新娘哭了，回家晚上睡覺時，她鑽進男友的懷裡，並且把他抱得好緊，男友問他怎麼了，準新娘濕潤著眼眶說：「謝謝你，我愛你」。
看完版主的故事，不少網友淚崩，紛紛讚爆「好溫暖的男友，值得託付終身」、「一定要一直幸福下去喔」、「恭喜妳遇到這樣的好男人」，讓整個版面充滿著幸福的味道。
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