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當貝哥遇上瑪芬
貝果的紮實口感，遇上了溫潤的瑪芬，烘焙出來創新食尚西點，兩種獨特口感，讓你一次滿足！滿分的杯子蛋糕Muffin，與幸福感十足的Bagel，雖然不比一般蛋糕、麵包的膨鬆柔軟，也少了一點其他西點擁有的華麗感，但他們所散發出來的質樸實在的口感，的確令人驚喜，有種讓人莫以名之的誘人魅力！濕潤鬆軟，紮實有嚼勁，這就是瑪芬與貝果的魅力所在，也是一般蛋糕與麵包無可取替的。
暢享貝果與瑪芬的60種變化，各種完美創新的造型滋味，就是要讓你大開眼界！
本書共分準備篇、瑪芬篇、貝果篇三大單元，從事前材料、器具準備解說到攸關口感成敗的攪拌製作，還有變化各式口味的配料素材介紹與應用，以及最契合的搭檔－各式抹醬的製作，並在運用添加配料與抹餡、疊層夾餡，以及利用小物件裝飾造型中，變化出60種有甜有鹹、各具特色的多樣好滋味，讓你吃甜、吃鹹，隨意變！此外，還有如何留住美味的食用、保存祕訣，讓你從製作、保存到品嚐美味的吃法，完全絕對掌握！
本書特色
◎貝果、瑪芬的60種口味變化，材料不複雜、操作簡單，製作方法深入淺出，只要掌握住基本的製作要領，就可以隨自己的喜好變化，製作自己最嚮往的美味，享受一道道深具魅力的貝果＆瑪芬！
◎經典原創滋味的瑪芬、貝果。獨具原始滋味加上疊層、抹餡、加料、夾料等隨性又美味的吃法，品嚐瑪芬與貝果的百味變化。
◎利用可愛小物件裝飾，做出100﹪的夢幻花俏瑪芬，小巧迷人，不論送禮或自用，讓人看了就有好心情，品嚐起來滋味更棒！
◎創意新招！貝果串、貝果披薩、瑞士巧克力鍋等等，口口北屯折景簾設計推薦驚喜的創意吃法，讓你直呼過癮！
作者簡介
裴志偉(Vivian)
餐飲界全方位達人。
一身好手藝，不僅名耀全台，精湛的技藝更延及海外！擁有厚實學經歷，以及多項專業證照的裴老師，以不斷專研、戮力朝向更卓越邁進外，並致力於教學工作、美味製作開發等等，活躍在各個美味領域。
學(經)歷醒
吾技術學院推展教育
西點烘焙老師德霖技術學院
西點烘焙老師清華高中 (中式、西點)烘焙老師法國藍帶LE CORPON BLEU結業
法國巴黎LENOTRE結業
2006北京奧林匹克賽-結婚蛋糕裝飾金牌
2006奧運西廚邀請賽-西式餐點銅牌
2006奧運西廚邀請賽-結婚蛋糕裝飾銅牌
2008新加坡國際美食展-結婚蛋糕裝飾銅牌
現任
大華技術學院蛋糕裝飾烘焙講師
大成高中烘焙講師證照烘焙食品乙級技術士證照
中式麵點乙級技術士證照
中餐烹調丙級技術士證照
調酒丙級技術士證照
餐服丙級技術士證照廣告設計丙級技術士證照
有點老實，有點毒(2)
──「裝老實」是騙取信的最佳方式普布利留斯︰「在大難臨頭的日子，任何謠言，都會被人相信，
尤其是從老實人口中所傳出的謠言，更令人深信不疑。」
因此，在這個爾虞我詐的年代中，千萬要記住，
把我們害得最慘的人，不見得是表面上奸詐的人，
反而是那些看起來貌似忠厚的「老實人」。
斯賓諾莎曾說：「誠實的人，從來討厭說謊，而說謊的人卻常常以老實的面目出現。」
的確，凡是想要獲得你信任的人，通常會在你面前「裝老實」，並且很有技巧地將謊話包裝在真話之中。
其實，一個高明的偽君子，不會在一切可能的場合，施展自己的偽善功夫，這些偽君子最厲害的地方在於在所有不重要的事情上，沒有人能比他更公正、更老實、更坦率、更高尚。
⊙本書列舉了古今中外傑出成功人士獨特的行事謀略，在在說明了想不管要成就一番事業，或是為人處世，都必須懂得運用一些必要的手段；只要不犯法，「心機」就是「心靈的防彈衣」。作者簡介公孫龍策，歷任出版社雜誌社總編輯、總主筆、唱片公司企劃專員、汽車公司企劃經理，現為專業作家，著有《把壞事變好事》《把壞人變貴人》《奸詐量販店》《有點奸詐不犯法》《有點狡猾有點詐》《有點老實有點毒》《有點老實有點毒2》《銅牙鐵齒紀曉嵐》《誰都搬不走我的乳酪》《把小人變貴人》《上班族缺德講座》……等書。
南市醫療機年度考核 安南、柳營奇美、市立醫院獲績優
爲市民的健康與就醫權益把關，台南市政府衛生局依據醫療法第28條辦理轄內醫療機構年度督導考核，並由李孟諺市長公開授獎。37家醫療機構角逐14個獎項，考核結果有7家醫院獲得醫院督導考核優等獎，至於日漸受到民眾關切的急重症醫療品質績優獎，分別由台南市立醫院（委託秀傳醫療社團法人經營）、台南市立安南醫院、奇美醫療財團法人柳營奇美醫院等3家醫院獲得。
(記者林祺宏台南市採訪報導)
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