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其他新聞
水餃
你喜歡親朋好友一起包餃子的溫馨感覺嗎？是否每次皆千篇一律，同樣的餡、同樣的包法、沾料？為了讓包餃子有更多的變化，本社特別編集「水餃」一書，以饗讀者。「餃子」約起源於中國南北朝時期（公元420-589年），距今至少有1400多年的歷史，由於各地之地理、習俗、人文…等差異，變化出各種不同餡料、包法及吃法…等。光是餃子的名稱便有不同的演變，唐代稱「湯中牢丸」，宋、元時稱「角子」、「角兒」，明代稱「餃餌」…。「餃子」的名稱，直到清代才出現。另外，如「扁食」、「餑餑」、「餛飩」…等所指的也是「餃子」。由此可知「餃子」的來源久遠，並為大眾所接受。有鑑於此，「水餃」一書，從水餃皮、包法、煮法、餡料到沾料…等，皆以詳細的彩圖解說步驟，並附錄色彩餃、鍋貼及湯的作法。其中餡料的搭配，便有40餘種，再加上「別有風味」小專欄，使餡料組合更具選擇性。本書每種餡科所標示的份量，皆可包約40個左右的水餃，您可選擇幾種不同口味的餡料組合、搭配，從客的舉辦一場難忘的「水餃盛宴」。
我的孩子得了思覺失調症
這是過程之書，因為還在路途中，走向康復；更是信心之書，身處艱難，卻緊緊抓住盼望。
思覺失調症，原名精神分裂症，2014年更名。
思覺失調症是一種思考、情緒、知覺障礙的腦部疾病，會影響一個人的思考、對現實的理解、情緒處理、做決定，以及與他人互動等能力。
原本孝順、貼心、健康的兒子，19歲時被診斷出大腦萎縮和思覺失調。從此，這個家庭走上一條與眾不同的路徑。路徑上，滿佈荊棘，漫天風雨，有時以為雨過天晴，卻是下一個暴風雨臨到前的喘息片刻。
精神疾患的病情起伏不定，就在以為漸有起色、藥量漸減的時候，緩步穩定的兒子，病情急盪。雖還在路途中，雖是一條備極艱難辛的路徑，但一路走來，家庭成員彼此之間有了更緊密、更真實的陪伴與扶持。家有思覺失調症者，在家人的愛和正確醫療下，依舊可以有精采人生。
上帝安排得極其精準，我們在不失控的保護中；雖然面對的，應該是常常失控的精神疾患。祂是失序中的安穩磐石，讓患難的人擁有從祂而來的平安喜樂。
關於HOPE系列
在宇宙光的文字事工中，生命信仰見證一直是極為重要的特色。作為一種負擔與堅持，我們規劃了HOPE系列，期待能夠以生命關懷為經，個人走過人生低谷時，倚靠上帝大能走出谷底為緯，交織出一篇篇精采動人的見證故事。
《不可不知》尾牙餐聚 六族群別喝酒
尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。
營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。
例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。
以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。
唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。
之後再選擇魚肉類、黃豆北區抗菌窗簾製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。
肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。
喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫酉每，進而影響酒精代謝造成肝臟負擔。
腸胃潰瘍、胃食道逆流者：酒精會加重潰瘍症狀。
服用藥物者：當您有服用鎮靜安眠藥、抗憂鬱、降血糖血壓藥等藥品時，要避免飲酒。
（記者連翊君）
《未滿18歲請勿飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒》
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