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其他新聞
今天也要好好吃飯：我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝
香港2016年健康生活暢銷書TOP1
《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾轟動大陸，年度暢銷書。
◎最厲害的福建炒麵不在福建，最厲害的潮州菜居然也不在潮州？
◎有了它，任何食物都變成了佳餚。什麼東西這麼神奇？讓蔡瀾可以邊吃邊跟服務生調情？
◎為什麼這位大才子不愛台灣川湘菜？在他眼中，什麼才是正宗的臺菜？
◎有種食材，笨蛋來煮也不會失敗？而什麼料理最簡單，卻又最難燒？
怎麼樣才可以吃遍世界美食？
讓大半生都在研究吃吃喝喝的蔡瀾來告訴你。
蔡瀾，是知名美食紀錄片《舌尖上的豐原門窗簾設計推薦中國》的總顧問，
跟金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大才子。
他一輩子的職業就是愛好吃吃喝喝、到處旅行、與人閒談、寫書寫字。
金庸曾說，他是全世界最瀟灑的人，
因為他人生觀超簡單，就是：今天也要好好吃飯。
◎今天也要好好吃飯
──把心養好，最簡單的辦法就是吃很多喜歡的東西！
?麵癡，只要有麵吃就行
豬肺、豬肝亂切一通，這菜名叫什麼？臺灣本土的切仔麵就得搭配這一味。
最好吃的烏油油福建炒麵不在中、港、台，在吉隆坡。
還有一種麵，只要配叉燒和豬油渣，蔡瀾居然可以連吃三盤。這是什麼麵？
?老饕們尋覓的天下美味正是羊肉
涮羊肉得點魚露，原來，「鮮」這個字就是這樣來。
為什麼羊肉是沒有模糊地帶的食物？你嫌羊肉羶？愛吃鬼蔡瀾卻說：
「羊肉不羶」就跟「女人不騷」一樣沒味！
?第一食肆就藏在大排檔
滷肉飯、蚵仔麵線、豬血湯……哪個地方的街頭小吃，讓蔡瀾的太太
願意丟下台灣主人的豪門大宴，寧可自己去這地方找食趣。
廣東的水蛇粥無比鮮甜，炒排骨香脆軟熟，但哪個城市的花樣最多？
答案是香港。別的城市最多給你吃一個月就都吃遍了，在香港，你需要半年。
?媽媽的菜最好吃，朋友一起吃的都是好菜
廣東人的煲湯最經典，包薄餅是福建家庭的拿手好戲，
順德人都說，媽媽做的魚皮餃天下最好。
有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。
◎分享食材，感受日常生活的美好
──吃東西時別刻薄自己，做餐好吃的東西享受。
最不起眼的豆芽，配了什麼食材，居然變身銀芽？
哪個牌子的台灣醬油、新竹米粉讓蔡瀾讚不絕口，願意移民到台灣？
只要有錢就吃得起龍蝦，但怎麼吃才顯出氣派？
還有，金瓜米粉、生拌烏賊、烤番薯，別小看這些平民食物，
都是這位美食家眼中，讓人又甜又愛、備感幸福的療癒食材。
蔡瀾眼中，想吃完全世界美食，十輩子也不夠。
「我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝。」
東區落地窗簾設計名人推薦
飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭
美食評論家、廣播節目主持人／王瑞瑤
美食觀察家／Liz高琹雯
不一樣的色彩心理學
食色性也
好色，也要色得有格調
◎五大色系性格，發掘未知潛能，提升生命正能量。
◎九張藝術心理分析圖卡，10分鐘還原真實的自己。
◎二十九個經典案例，深入剖析各色系人群性格特徵。
◎五十四種正向、負向趨勢探討，掌控情緒、破解身體語言秘密。
紅：我愛你是一朵紅玫瑰，愛得深，愛得熱情。紅色火焰不會燃盡；燃盡的，只有沒愛過的你。
黃：太陽的眼淚是什麼顏色？是溫暖，是相擁，是最好的陪伴。歲月泛黃了，我都還在你身邊。
藍：我曾想過自己是一條魚，在藍色的大海，假裝憂鬱。其實比陸地寬廣，除了天空，就是海洋；沉穩是這個世界，不用換氣的秘密。
綠：假如我是一株草，願用我的呼吸換取你的生命。大地的柔和有我，有你心跳聲；你躺在這裡休憩，是我怦然愛慕，為你開出一朵美麗的花。
不色，怎麼知道他愛你！
中市府研發桌遊 保護兒少
中國時報【盧金足╱台中報導】
兒童及少年高風險家庭通報件數逐年上升，台中市社會局統計，由2014年2233件，到2017年11月底已受理2353件，多數案件伴隨父母失業、經濟陷困境、疏於照顧、照顧者吸毒酗酒及婚姻關係不穩定等危機，副市長林依瑩提醒，民眾如看到兒少受虐等事件，不要當成別人的「家務事」，周遭的人多一分警覺與關心，可能就避免憾事。
盼透過遊戲了解風險
台中市社會局長呂建德表示，台灣高風險家庭數量有增加的趨勢，市府研發全國首創寓教於樂的桌遊，希望讓小朋友從遊戲過程中，了解包括照顧者吸毒、酗酒、父母突然失業、隔代教養等高風險因素，也讓大家知道不同通報管道，協助面臨風險的家庭度過難關。
「兒童及少年高風險家庭關懷輔導處遇服務計畫」推動逾10年，兒童及少年高風險家庭通報案件量卻未下降，社會局統計，2016年達2540案，2017年至11月底已受理2353案，其中多數案件造成兒少遭受到不當照顧。
多關心就能避免憾事
林依瑩說，以往觀念可能會認為別人家庭吵架、打罵，屬家務事、不用去管，卻也因而產生不少不幸事件，常見許多孩子，甚至是嬰兒，因家庭環境關係導致兒少受虐事件，兒少高風險家庭的關懷輔導，需社會大眾的關心。
防範發生嚴重暴力或虐待事件，市府強調，以台中市14個家庭福利服務中心為基地，提前介入兒少高風險家庭，提供支持性、補充性等預防性服務，協助及輔導遭遇困難家庭。
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