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其他新聞
餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化
★本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎「最佳烹飪史書籍」獎
「告訴我，你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」
－－法國美食家 布里亞．薩瓦蘭
烹飪是源於美麗的意外，還是一種人類精心控制的行為？
法國如何在烹飪界闖出名號？
可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌，還是道地的法國食物？
羅馬人為何認為肉桂是生長在巨大殺手蝙蝠保護的沼澤中？
人們如何以食物控制人口，並作為戰爭的武器？
為什麼有些餐廳會自己印鈔票？
羅馬人認為，蜂蜜自天堂落下，掉在葉子上，是「群星的唾液」；羅馬貴族相信，若組合人類已知的所有香料，就能調製出最劇烈毒藥的解毒劑；也曾經有過這樣的時代，人們深信馬鈴薯會造成麻瘋病，而糖能治療蛀牙；有些人在高檔餐廳花大把鈔票吃蝸牛，其他人卻會在花園裡用腳踩扁牠。
古希臘人認為，用次等寶石製造的紫色容器喝紫色的葡萄酒，就能消除醉意；傳說衣索比亞的山羊吃下新奇的小莓果，咩咩叫地活蹦亂跳，因而發現了咖啡；引發恐懼的「瘋狂麵包」導因於受到麥角菌污染，但其實麥角菌可以用來催生；中世紀時社會階級越低，分配到的麵包就越黑，連餐桌上的鹽都離得比較遠；而巧克力曾被視為一種強力春藥，其製法的祕方被鎖在修道院裡近一世紀；一位亞特蘭大醫師調配出神祕的「7X」配方，後來成為風行全球的飲料……
口味是教出來的。我們所吃的一切食物，在什麼時候、什麼地方食用，幾乎都取決於文化……
這是一道開胃菜，揭開歷史、文化與食物之間動人的驚奇故事，串連起重要的歷史事件，並說明這些事件為何能影響且決定不同社會的飲食傳統，希望能讓您「胃口大開」！
作者簡介
琳達．希薇特蘿（Linda Civitello）
加州大學洛杉磯分校歷史碩士，在加州教授「食物的歷史」。本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎（Gourmand World Cookbook Award）的「最佳烹飪史書籍」獎。
精神分析說人話
東勢柔麗簾設計推薦
《精神分析取向心理治療的經驗談》，這些都是中文世界裡很原創的文字，是從長年的臨床經驗裡萃取出來的精華，雖然不是提供快速的人生命題的答案，相信愈咀嚼會愈有滋味，那是文字和心理經驗結合對話的味道，有故事片段，但更著重心理想像的自由飄浮。
精神分析和藝術可以相互滋養，這不是理論而已，是本書想要實踐的事件。本書也有詩、小說和隨筆，它們之間有什麼可以連結的節點？那就是它們都說著人的故事，從不同的類型說著人的故事，並在故事裡想像人的侷限。畢竟不是只為了沈浸在故事裡，而是在侷限裡開展無限想像的可能性。 最後附錄一篇是精神分析的重要技術主題《什麼是分析的態度？》。這是一篇長文專論，作者刻意不以學術論文的規格發表，期待是讓一般人可以刺激思考的文字，不論是否為精神分析取向的治療者，都可以從閱讀裡擁有自己的發現。
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法拉盛商改區清潔工 全天上街除雪
紐約市4日下起暴風雪，市府出動鏟雪車清除法拉盛主要路面積雪，法拉盛商業改進區(Flushing BID)的工作人員也全天作業，冒著風雪在法拉盛市中心街頭清掃積雪，確保行人有路可走、不被滑到。
法拉盛商改區執行主任余鈿崧表示，商改區平時有十名員工負責清潔工作，每天12小時，一年服務共1萬3000個小時。4日大雪，商改區的六名員工早上6時天不亮就開始上街頭掃雪，主要清掃市府掃雪車顧不到的地點，包括十字路口的角落、人行道、垃圾桶周圍等。4日掃雪工作難度不小，雪一直下，風又大，清掃乾淨的地方不久後又有積雪，工作人員要多次反覆清掃，非常辛苦。「雖然外出的行人不多，但我們還是要盡量確保行人的安全。」
余鈿崧還指出，遇到大風時，路邊的垃圾桶若不夠重，很容易被吹倒、垃圾散落一地。法拉盛商區4日並未出現此情況，這也是商改區投入不少經費購買體積大、重量重的垃圾桶的主要原因。
根據國家氣象局(National Weather Service)發布的消息，截至到4日大雅調光班馬簾下午雪停時，法拉盛的降雪量達到近八吋，白石鎮超過七吋，雷哥公園是皇后區降雪量最多的地區，達到12吋，小頸有近十吋的積雪。
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