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其他新聞
革新法式料理
和平線簾設計設計推薦
進步，必定奠基於傳統！
法國料理為什麼必須進化呢？與二、三十年前相比，21世紀的人們不論對日常食物，或對用餐本身的態度，都有很大的轉變，要讓大眾獲得滿足，成了料理人的責任。法式料理在２１世紀最大的課題為，在探究傳統經典思維的同時，找出符合現代人需求的料理方式。本書從食材、烹調方式，以及傳統典籍……各種角度切入，期望在傳統與現代之間尋求平衡。
向大師請益！
本書刊載米其林3星大廚，艾倫．杜卡斯對法式料理的革新觀點，並集合五家日本頂級法式料理店的主廚，分享他們對現代法式料理的看法。站在巨人的肩膀上可以看得更高更遠，聽聽料理第一線的世界級大廚們的創見，相信在大為驚嘆的同時，一定可以開闊您的眼界。
令人驚艷的美味饗宴！
不同於以往給人油膩、厚重的觀感，融合東方「醫食同源」觀念，以健康為訴求的現代法式料理。或是以真空烹調肉類料理，少了燒烤的乾澀，可以完美表現出細嫩的肉質。獨創甜點拼盤，搭配精緻的咖啡、茶，或葡萄酒，讓用餐有個最完美的ending……本書收錄頂級法式餐廳的私房菜單，看主廚們大顯身手、精心烹調，絕對能夠喚起您的用餐食欲。
作者簡介
艾倫．杜卡斯ALAIN DUCASSE
站在世界頂尖的法式料理主廚
於摩納哥、巴黎、紐約等世界各地，開設20多家餐廳和4家旅館，獲米其林三顆星評價，共授予他9顆星。廣泛活躍於教育、諮商顧問和出版等多個領域。
傑羅姆．拉奎森尼耶JEROME LACRESSONNIERE
1976年出生於北法諾爾縣（Nord）敦克爾克（Dunkerque）。在香港法國大使館擔任廚師之後，1999年，參與籌畫亞倫．杜卡斯（Alain Ducass）餐飲集團。先後在摩納哥的「路易十五（Louis XV）餐廳」（3星級）、巴黎的「亞倫．杜卡斯餐廳」（3星級）工作，再轉至紐約的「艾塞克斯酒店（Essex House）」（2005年榮獲3顆星）擔任副主廚。2004年2月，東京銀座「BEIGE ALAIN DUCASSE 東京」開幕，應聘擔任副主廚，2006年11月時開始擔任總主廚。他十分注重日本的食材，積極嘗試研發創新，以磨鍊自己對料理的敏感度與烹調技術。
宮崎慎太郎Shintaro Miyazaki
1975年生於千葉縣。高中畢業後，進入誠心烹調師學校學習。之後先在錦系町的西點店「La Bamboche」修業3年，學得古典甜點和基本麵團的製作。之後，轉而進入原本希望踏入的料理世界，在西麻布的「Le Bourguignon」和麴町的「Au gout du jour」餐廳擔任開店主廚共計5年半的時間。29歲時前往年巴黎，陸續在Grande Maison的「Laurent」餐廳、Christian Constant先生經營的米其林1顆星人氣名店「Le Violon d'Ingres」、Petite Maison的「Pierre?Palais Royal」餐廳、布利碼頭（Quai Branly）美術館內的餐廳「Les Ombres」擔任副主廚，2006年12月回國。自隔年4月擔任現職至今。
田中彰伯AkinoriTanaka
1961年生於東京。15歲時進入料理的世界。1985年前往法國，曾在巴黎「La Boule D'Or」、「Alanreie（音譯）」等處工作，他在南法慕茲蒂雅村（Moustiers Sainte Marie）的「Les Santons」擔任主廚時，使該餐廳榮獲米其林1顆星的認證。在這段期間，他獨自開發真空調理法，89年出版《新真空調理》一書。91年起在代官山的「Roger Verge」擔任總主廚，93年獨立開設「LES CRISTALLINES」。被譽為「出類拔萃的法國料理」蔚為話題。為總部在法國的「艾斯可菲國際廚師協會」、「法國料理研究會」的會員。目前，在澀谷開設「Concombre」、「Cowbell」，新宿開設「 Cressonniere」等共4家餐廳，積極培養後輩。著書包括《在味道中增光》（主廚系列）、《用平底鍋快樂製作法國料理》（世界文化社出版）。
宮本雅彥MasahikoMiyamoto
1961年生於福岡縣。1988年遠渡法國。先後在「Ferme Domuhzyn（音譯）」、「Le Relais」、「Michel Guerard」、「Georges Blanc」等地學習，之後前往義大利，在位於米蘭的美食集團「3fff Treffe」擔任主廚。91年回到日本。在中央區勝鬨的「Club NYX」等餐廳工作，96年在西麻布開設「Clignancourt」。2004年，店面遷至六本木，以「Treffe Miyamoto」為名重新開幕。合著作品包括《芬芳的法國料理》（主廚系列）、《試試食物調理機吧》（扶桑社）等。
都志見□□□SeijiTsushimi
1962年生於廣島縣。22歲時來到東京，進入自由之丘的「Le Petit Marche」工作。從音樂轉而投身料理世界的他，上班第一天獲得「法國料理是一生工作」的啟示，由於起步較晚，他為了加速朝目標前進，開始在街頭餐廳和飯店熱烈學習。27歲時前往法國，從巴黎的「Miravile」開始，陸續在多家名店工作，最後一年，在巴黎7區的「Au Bon Accueil」擔任主廚。回國後，陸續在「Ne Quittey Pas」、「白金亭」、「Trente Trois」工作，2000年8月自立門戶，在目黑區駒場開設「Miravile」（米其林1顆星），07年9月開設「Miravile Impact」。是位喜愛壓克力畫和重型機車的藝術型主廚。
萬用孫子兵法
從正史史料中，詳盡介紹歷史上的孫武及其著作《孫子兵法》。
商場如戰場，教你必備的管理原則和領導藝術。
告訴你不可以不注意的戰略禁忌，在每次行動中都能獲得絕對的勝利。
本書特色
孫武是中國春秋時期著名的軍事學家，他可以稱的上是中國兵法家的鼻祖，也是世界言兵的聖人。無論是中國或是外國的學人，都稱孫武為「兵聖」，而稱《孫子兵法》為「兵經」或「武經」。
作者簡介
邱進之
國立大學歷史系畢業，平時喜愛閱讀及研究古代軍事理論，常發表歷史評論於史學雜誌中。
立委絕食抗議被迫結束，正反聲浪怎麼看？
為抗議民進黨以票數優勢強行審查《勞基法》三讀議案，時代力量的五名立委黃國昌、徐永明、林昶佐、洪慈庸、高潞以用，以及其他聲援民眾約莫20人，於5日起在總統府前進行絕食抗議，並於今日凌晨4時遭到警方強制驅離，結束長達58小時的絕食靜坐。
面對這次的絕食靜坐，總統府以「維護總統安全、避免驚擾危害」為由，畫出足足三公里的禁制區，並且派出一千名以上的警力，封住了所有通往立委靜坐區的路口。無論是當事者的律師還是支持者，都無從接近，連想從拒馬外拋物資進去都會被警方阻攔。
在絕食期間，時代力量的立委與聲援民眾在第二天便迎來寒流與連夜大雨，不僅如此，警察還強行拆除抗議人士遮風避雨的帳篷，導致立委只能躺在地上休息、睡在泡水的睡袋中。在靜坐期間，時代力量的立委沙鹿客製化窗簾高潞以用便因身體不適而入院。
警方在今日凌晨4時以在上班日前恢復交通為由，強行驅離時代力量的立委與聲援人士。立委徐永明隨後乘坐救護車至急診室就診，林昶佐和洪慈庸則是自行前往急診室檢查，黃國昌在被警察詢問是否搭乘救護車時則答道，「不需要，需要上救護車的是台灣的人權法治。」
律師連郁婷認為，《集會遊行法》的目的是讓人民更靠近《憲法》保障言論自由和集會自由的權利，但是現在《集會遊行法》第6條所列舉的集會場合需經過核准，以及禁制區，均有違憲的疑慮。這次的絕食靜坐事件，總統府確實不需要派出一千名以上的警力，以及長達3公里的拒馬，來面對約莫20個絕食的虛弱抗議人士。
黃涵榆在昨天(7日)晚間於臉書貼文，表示他已不屑再與民進黨為伍，他心目中那個為民主犧牲的黨已死。同時黃涵榆也表示，民進黨已背棄民意，退黨是不得不做的選擇，「台灣人並不虧欠民進黨什麼，我們可以讓國民黨徹底泡沫化，也可以讓民進黨變成歷史灰燼。」
而前總統府副秘書長羅智強則在臉書發文表示，時代力量這次的絕食抗議活動別有目的，是為了2018的縣市長選戰而刻意要讓民進黨難看。黃國昌在面對警方不斷的柔性勸導「早點離開休息」時，反譏表示「你不要再演戲了！」對此，羅智強也反酸：「你才是在演哪齣？」
(首圖取自立法委員黃國昌粉絲專頁)
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