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蛋糕，基礎的基礎：80個常見疑問、7種實用麵糰和6種美味霜飾
雄踞日本亞馬遜網路書店，
狂賣23刷，日本西點史上最長銷食譜。
做蛋糕一定要知道的基礎知識，
就在書裡的80個常見問答！
烘焙新手必備，重量級蛋糕食譜！
「為什麼這麼基本的海綿蛋糕都會失敗？」
「為什麼味道和點心店賣得差那麼多呢？」
「製作西點一定要買電動攪拌器嗎？」
「量取材料時，連1克都不能有誤差嗎？」
「按照書上寫的烘焙溫度去烤，為什麼無法成功？」
相信大家在製作點心的過程中，都有過以上這些「為什麼」的疑問，尤其是新手，甚至連該如何選擇適合的工具、購買材料都很頭痛。擁有豐富教學經驗的作者相原一吉，將數十年來烘焙新手們老是搞不懂的問題、最常犯的錯誤全部列出來，用最淺顯的文字詳細解說。同時，親自示範7種最實用的麵糰：海綿蛋糕（全蛋打發和分蛋打發法）、重奶油蛋糕、甜塔皮、鹹派皮、快速折疊派皮、泡芙，以及6種最美味的霜飾：鮮奶油香堤、奶油霜、慕斯寧餡、甘那許、巧克力鏡面淋醬、帝布羅奶油餡的做法，為新手設計一套基礎蛋糕教學課程，只要穩扎穩打跟著學，一定能成功。如果你是第一次做蛋糕的人，更建議跟著本書從最基礎的地方學起，對以後學習各類西點，必定受用無窮！
此外，致力於推廣家庭手作點心的作者，更希望大家能親手烘焙點心、蛋糕。自己做的重點不在於成品的形狀或裝飾，口感才是最重要的，所以在書中分享嘗試多次的黃金比例配方，希望大家都能做出美味可口的點心，自己家也是蛋糕店。
本書特色
【越簡單的原理越重要！】
80個最入門的常見疑問，舉凡工具和材料的選擇、麵糰（糊）的小訣竅＆大學問，新手只要搞懂了，對學習各類西點必定受用無窮！
【越基本的技巧越要懂！】
7種實用麵糰圖文搭配實際操作，學會最基本的麵糰（糊），就能運用在各式點心上。
【越經典的點心越難忘！】
收錄最經典的海綿蛋糕、重奶油蛋糕、塔、泡芙、杏仁小甜餅等西點，只要搭配本書的最佳配方，點心風味更加歷久彌新。
【越是樸實的裝飾越美味！】
沒有太過繁複的裝飾，直接品嘗各種食材最天然的滋味，讓你吃蛋糕、點心健康無負擔。
作者簡介
相原一吉
1952年生，東京都人。
從香川營養專門學校製果科畢業後，進入甜點老師宮川敏子開辦的「瑞士．法國果子研究所」工作，直到1983年宮川敏子老師過世為止，都一直在此擔任西點助手，擁有數十年的甜點教學經驗。宮川老師在歐洲學習製作傳統的蛋糕、西點、巧克力，回到日本後，致力於推廣家庭手作點心的製作，對目前許多知名的西點師傅有很大的影響。相原一吉繼承宮川老師「用簡單的做法做出美味的家庭手作點心」的想法，以便宜的材料和家庭用工具，創作出許多點心。目前在「瑞士．法國果子研究所」、朝日卡爾中心新宿校和香川營養專門學校擔任講師。
直到生命的電池耗盡 兒童醫院病童詩畫集
石岡防火窗簾設計
勇敢小生命的奮鬥故事 充滿眼淚、勇氣與感動以上這段文字是截錄自年僅11歲小女孩宮越由貴奈的遺作「生命」，收錄在由?台灣角川?所出版的「直到生命的電池耗盡」一書中。長大，對一般小孩而言，是再自然不過的事了。但是，有一群小朋友，卻要歷經千辛萬苦，付出很多努力，才有長大的機會。他們，就是兒童醫院的病童們。 日本長野縣立兒童醫院設有院內課業輔導班，以供長期住院的病童接受教育，避免出院後課業無法銜接。他們一邊以小小的身軀力抗病魔，一邊在課堂上和同學們快樂學習。本書收錄了他們的詩文與繪畫，集結成一本充滿了眼淚、勇氣與感動，直達人心的感人詩畫集。字裡行間，彷彿可以看見他們被迫在生死關頭掙扎的每一天裡奮勇搏鬥的身影，令人為之動容。本書在日本狂銷45萬冊，並由日本朝日電視台改編成電視劇，播出後獲得廣大的迴響。11歲小女孩遺作成為中小學教材 靈感來自乾電池實驗重症小女孩宮越由貴奈在醫院寫下『生命』這篇作品時，正值日本媒體相繼報導多起學童欺負同學和自殺事件，然而在同一時期，和她一起住院的夥伴卻在醫院相繼病逝，讓她感嘆自己的朋友在絕境中努力想活下去，竟然有人去自殺……。再加上當時院內的課業輔導班剛好教到電池的原理，於是便有感而發寫下了這首作品。然而就在四個月後，由貴奈便不敵病魔而走了。如同詩中所述，她盡全力走完了自己的一生。雖然很遺憾的，這首詩成了由貴奈的遺作，但是不久後，這首名為「生命」的詩被某所學校選為公民與道德的教材，學生們還在課堂上以這首詩的主題做成拼布作品，造成不小的話題。另外，長野縣人權擁護會的會刊也刊載了這首詩，甚至某位高僧的講經文中都曾提及。NHK電視台（日本公共電視台）的長野縣地方新聞亦曾播放過這首詩。同時，兒童醫院第一任院長順勝先生在演講中也曾提及，在三年前舉行的「病童繪畫展」中，這首詩也引起了相當大的話題。由貴奈雖然走了，但是她珍惜生命的述懷，卻感動了日本千千萬萬顆讀者的心。病童回家的路艱辛 家人疼惜的心糾結回家對一般人而言是再自然不過的事情，然而對醫院中的重症病童卻是遙遠的夢想。長期被禁錮在冰冷醫院的小小生命們，心中最渴望的就是回到溫暖的家。以下截錄的這些話都再再透露了這些孩子們的心聲。
※小學五年級的鹽原佳保里在作品中寫著：「外宿真好，外宿可以回家。」
※小學三年級的鈴木綾則道出心中感想：「總算可以暫時住在家裡了」
※小學六年級的佐佐木真明說：「弟弟、爸爸、媽媽都在家裡等我。所以我一定要加倍努力。」或許有人以為這些被病痛折磨的孩子們一定籠罩在一片愁雲慘霧中，字裡行間滿是自怨自憐，但這些文章中除了勇氣和心願外，更表現出這些孩子在自身的病痛中仍體貼家人的心。而「直到生命的電池耗盡」一書也收錄了病童父母的感言，心疼孩子的心聲讓人不禁跟著熱淚盈眶。※ 佐佐木真明的母親寫道「我們只能以淚洗面，大聲哭喊為什麼是我們的兒子…，我們一一細數兒子小時後的種種，想著想著，便在心中告訴自己，絕對不能向兒子的疾病低頭。」就這樣，這群勇敢的孩子和堅強的父母，共同以無比強韌的生命力交織出了這一本充滿眼淚與勇氣的生命精華「直到生命的電池耗盡」。永不放棄的生命力直擊人心 周大觀父親感動推薦給所有大朋友小朋友台灣抗癌小詩人周大觀的父親，同時也是周大觀文教基金會的創辦人周進華先生在看過「直到生命的電池耗盡」後深有所感，書中病童充滿毅力與勇氣的字字句句，都與周大觀的遺志「熱愛生命，快樂生活」不謀而合。穿越時空與國界，這些提早離開人世的小天使們所傳達給世人的信念是一致的。為了將這樣的信念傳遞給更多人，周爸爸特別為這本書寫了以下的推薦文「活著就有希---生命無價，人間有愛」。期盼有更多人能從這本書中得到希望與勇氣。本書在日本引爆話題，書中的作品雖然筆觸稚嫩，卻傳達出了樂觀而堅定的意志，許多對人生感到失望的讀者也以此為契機，改變了人生的角度，以更正面的態度迎向未來，努力活出生命的光彩。台灣角川書店希望藉由此書的出版，能讓台灣的讀者知道這些勇敢小生命的故事，更希望徘徊憂鬱幽谷的人們能從字裡行間中找到陽光的方向。此外台灣角川書店更希望家長能帶著小朋友一同閱讀本書，讓小朋友能在詩畫的淺移默化中體會生命的可貴與活著的美好，進而更珍惜自己的生命，積極樂觀地邁向成長之路，迎向未來。
日本江島神社 拜了會變美！
日本神奈川縣有一間供俸三位美麗女神的神社，據說參拜過後可以變美麗，每年吸引許多演藝界人士到此「改頭換面」！
日本雜誌『女性自身』報導，位在神奈川縣江之島的「江島神社」祭祀三位以美麗聞名的女神岐理毘賣命、多岐津比賣命以及市杵島比賣命。尤其市杵島比賣命更是個內外兼具的舞姬。由於她是一位水神，專研日本古神道的專家曉玲華表示，女性可在參拜時，向她祈求洗滌自己的身心，讓自己成為一個擁有善良心地的美女。
文章指出，搭乘江之電來到江之島車站後，要走過一座長橋才能抵達江島。穿過土產店林立的參拜道，矗立在眼前的就是江島神社。從山腳下往上依序有三座社殿鎮守，分別是邊津宮、中津宮及澳津宮，市杵島比賣命就供奉在第二座的中津宮。
社殿外觀主要是鮮豔的紅色，旁邊立著一個心形招牌，外觀看起來就像是仙女所穿的霓裳羽衣，還故意漆成了粉紅色，少女心十足。參拜完社殿後，走到隔壁的詢問處會看到美肌、美形、美笑、美髮、美白等五種專門讓人填寫願望的小木牌「繪馬」，以及其他小飾品，像是手機吊飾等。
運氣好的話，說不定還會遇到什麼大明星來朝聖，畢竟演藝圈人士沒有人不愛美！
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