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和平橫式折景簾設計
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揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點！
玩麵粉、懂麵團以後，
就可以創造出屬於自己的配方！
開始玩麵粉之前，請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容，可以幫助你了解怎麼做，動手做什麼。
很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕，卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課，就是先認識各種麵團，了解麵團的成分與結構之後，才能融會貫通做出不同的糕點，如：可麗餅，用不打發的稀麵糊；希臘口袋餅，用不發酵麵團；瑞士捲，用濕軟的蛋糕麵糊；鹹派，用塔皮麵團；修女泡芙，用泡芙麵團……。
“圖解配方公式”---------加速了解與運用5種麵團
麵粉和水分混合後有了生命力，可變成輕柔有彈性的麵包或薄片般的酥皮，也可以和其它材料結合變成不同的糕點。原來材料不同、材料比例不同、步驟順序不同，都會影響麵團的結構，因而產生酵母麵團、蛋糕麵團、塔皮麵團、派麵團、泡芙麵團或餅乾麵團。
哪一種麵團可以做出那些糕點？本書從5種基礎麵團開始進入烘焙領域，藉由簡單的“圖解配方公式”，幫助你了解麵團的特性和運用方法，並且用不同的“操作手法”和“程序”完成基礎麵團和麵糊。
“圖片步驟示範”---------幫助成功做出各式糕點
★蛋黃和蛋白一起打發可以做出柔軟有彈性的海綿蛋糕；分開打發做出來的口感則較為乾鬆。
★油脂比糖多的麵糊，做出來的餅乾比較鬆；糖比油脂多的麵糊，則可以烤出較硬的餅乾。
★攪打成乳霜狀的材料，做出來的塔皮比較鬆脆；用手搓揉成砂狀的材料，則可以得到比較酥脆的塔皮。
如何成功做出美味的糕點？本書透過一張張“圖解步驟示範”，告訴你如何調整配方比例、材料運用的秘訣以及製作技巧，抓住每一種糕點的製作關鍵，成功地烘焙出各種基礎點心。
有了這本書，終於可以開始好好學習烘焙，成為真正的烘焙人。學烘焙，一定要先學會揉的基礎麵團，一定要先學會做的糕點食譜。獻給烘焙新手以及對烘焙一知半解的愛好者！
本書特色
◆法國藍帶廚藝學校的專業料理法，傳授最簡單、不容易失敗的甜點製作技巧。
◆依照專業烘焙學校的麵團基礎課程來設計內容，可以學到最扎實的功夫。
◆【圖解配方公式】，幫助加速了解與運用5種麵團；【圖片步驟示範】，幫助成功做出各式糕點。
◆學烘焙的人一定要學會的52種基礎烘焙糕點食譜。
◆學會本書的所有麵團與糕點，等於對烘焙融會貫通，可以創造自己的獨有配方。
快趣記憶法：忙了忘不了
考試、外語、生活，過目不忘的腦袋激發術！
近年記憶術越來越流行，但在不少人眼中，記憶術只是用來記撲克牌、記數字、記圓周率，沒什麼實際用途，覺得毫無用處，所以往往不屑一顧。
其實，記憶術的好處，是訓練人透過圖像記憶，利用聯想力和想像力，藉著影像式記憶，所有想要記憶的事項，如物品、人名與容貌、數字、字彙……幾乎一切想記住的東西,把其儲存在腦海裡的「長期記憶」區中，並在透過「複習」來加強,之後這些資料便可供你「予取予攜」，在需要時提取出來應用。
人類之所以有這種超強的記憶能力，因為除了腦袋，人體的其他感官如味覺、嗅覺、聽覺、視覺、觸覺，也可以幫助記憶。換句話說，用感官來記憶是較好的記憶方法。
本書針對一般人日常需要而編寫，教讀者利用記憶術來學語文、記大量文字資料（其中以歷史為例，因為眾所周知歷史的資料又多又繁，當你掌握記歷史的方法，用來記其他文字資料自然如同小菜一碟）。近年持續進修風氣日盛，要應付考試的不獨是莘莘學子，成年人亦不時要接受考試的挑戰，故此本書亦重點介紹有關考試的記憶方法。
金正恩34歲生日 北韓媒體沒慶生
（中央社記者姜遠珍首爾8日專電）北韓勞動黨委員長金正恩今天34歲生日，但北韓媒體未見慶生活動報導。
南韓聯合新聞通訊社指出，截至今天上午，北韓媒體沒有提及金正恩生日的相關內容，也沒有報導金正恩慶生活動及民眾放假的消息。
北韓將已故領導人金日成生日（4月15日）和金正日生日（2月16日）分別指定為「太陽節」和「光明星節」，並舉辦盛大的慶生活動，而金正恩生日靜悄悄，兩相對照十分不同。
南韓媒體分析，雖然金正恩掌權已過6個年頭，但北韓尚未把金正恩生日指定為紀念日，這可能與金正恩年方30多歲有關。
截至目前，北韓媒體報導金正恩生日相關的消息只有一次，即2014年1月美國前籃球明星羅德曼（DennisRodman）訪問平壤時，北韓「中央通信社」報導說，在金正恩「誕辰」來臨之際，羅德曼訪問北韓。
部分南韓媒體報導說，北韓不斷加大對金正恩的個人崇拜力度，金正恩積累領導經驗後，北韓可能對外宣布金正恩的生日，並舉辦盛大的慶生活動。1070108
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