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真的簡單！第一次就烤出香濃磅蛋糕：這麼簡單製作磅蛋糕，初學者也可以立刻上手
俐落的流線外型及令人陶醉的時尚感，誕生於英國，成長自法國，從奶油、雞蛋、砂糖和麵粉各取一磅，故稱磅蛋糕，在台灣又另名重奶油蛋糕、布丁蛋糕。
掌握六大步驟，輕鬆簡單烤出香濃磅蛋糕★
(1) 需用好的材料
請用新鮮的奶油、砂糖、麵粉和新鮮的好食材?
(2) 精準的分量
請準確的測量
(3)確實做好事前準備
開始到完工不斷確認，為讓製作更順暢，可在腦袋想像整個過程
(4)均勻攪拌雞蛋和奶油
製作時請參照書中照片，確認基底材料狀態
(5)飽含空氣
拌入大量空氣才會鬆軟可口
(6)細膩的裝飾
完成既有光澤又精緻美味的香濃磅蛋糕★
這麼簡單製作磅蛋糕，初學者也可以立刻上手！
現在就來製作屬於自己的美味磅蛋糕囉！
本書特色
＊製作『滑潤』磅蛋糕的步驟
拌合奶油與砂糖：拌合至材料趨近白色且飽含空氣
加入蛋液：蛋液分4次加進去，奶油湖更滑順
篩入麵粉：充分拌合至看不見粉狀物
加入香料與配料：充分混合與攪拌均勻
舀入烤模中：抹平麵糊，中央部分稍微內凹
塗抹果醬：增加表面光澤度
擠上霜飾：使用擠花袋，擠出美麗的線條
＊製作『鬆軟』磅蛋糕步驟
溫熱全蛋和砂糖：隔水加熱，比較容易打到發泡
蛋液打到發泡：飽含空氣，營造出分量感
篩入麵粉：充分拌合至看不見粉狀物
麵糊中加入奶油：務必先溫熱奶油
拌合至均勻滑順：確實攪拌均勻，防止油水分離
倒回麵糊攪拌盆中：充分攪拌均勻
烘烤：麵糊倒入烤模中，立刻放進烤箱烘烤
脫模：小心謹慎地取出蛋糕
整型：以蛋糕刀切齊邊緣
塗抹果醬：盡可能薄博的一層
裹上霜飾：多加點水，口感更清爽
烘乾：烤箱加熱後冷卻
＊提升蛋糕美味等級的小訣竅
酒味入香：一出爐就抹上甜露酒，香氣更濃郁、口感更加濕潤。
確實熟透：比起剛出爐後立刻食用，擺放2~3天之後味道會更加溫和、口感更滑潤。
食用前再裝飾：最適合裝飾磅蛋糕的時間是在食用前！
＊為什麼失敗呢？充分了解「為什麼」的Q&A？
為什麼蛋糕不會膨脹？
Ａ：膨脹狀態不佳，或者變得過於紮實，這就表示拌合麵糊時拌入的空氣不足夠。
為什麼奶油和全蛋無法拌合至光滑細緻狀？
Ａ：在奶油或蛋液的溫度太低，或者是一口氣將蛋液全部加進去。
為什麼配料食材會沉底？北區橫式折景簾設計
Ａ：配料食材太大過重所致。
為什麼會有粉味？
Ａ：烘烤的時間不夠
為什麼無法順利塗抹果醬或霜飾？
Ａ：果醬若加太西屯百葉窗設計推薦多水稀釋，容易滲透到蛋糕裡面，一旦滲透，表面就不會有亮麗的光澤感。
為什麼砂糖減量蛋糕就會乾癟？
Ａ：若為了降低甜度而任意減少砂糖的份量，蛋糕口感會變得較為粗糙。
快點打開熊谷老師的《真的簡單！第一次就烤出香濃磅蛋糕》，體會美味磅蛋糕的世界吧！
正向思惟：改變生命的力量〔增訂版〕
護理翹楚徐南麗博士向上提升的25個信念
老二性格，造就她有問題自己解決，將挫折視為理所當然；
面對聯考失利、研究所落榜、工作生活的挫敗，
甚至在婚姻上受創、罹患乳癌等，
總能將危機轉換為成長的契機，
她永遠抓住每次的學習機會，全力以赴！
徐南麗扮演什麼角色都能發光發熱！
縱使癌症上身，依然積極樂觀與癌共處！
正面思考的力量，改變了她的一生！
護理人員必讀！學習如何與病人溝通，提供最佳的照護技巧。
癌症病友必讀！了解堅強的信念及積極的態度，能救自己一命。
一般大眾必讀！明白無論得意或失意，機會是留給正面思考的人。
得獎紀錄
本書榮獲國民健康署健康好書〔婦女健康/癌症防治組〕推介獎
台塑四寶周三公布全年獲利 年終獎金可望再加碼
台塑四寶本周三（10日）將公布第4季與全年營收獲利表現，由於台塑四寶年終獎金是依年度稅前盈餘做基礎來計算，因此屆時年終獎金可望拍板定案。由於台塑四寶受惠於國際油價、石化產品價格走高與需求暢旺下，第4季與全年獲利有機會創下近年新高，因此2017年度年終獎金也有望較前2次的6個月還要多，羨煞旁人。
台塑四寶2015年度平均每股稅前盈餘為5.33元，年終獎金達6個月。2016年度，台塑四寶全年營收達1兆3208.33億元，雖年減8.9%，但集團獲利創歷史次高紀錄，全年獲利達2076.92億元，年增46.8%，平均每股稅前盈餘為7.84元，年終獎金不僅維持6個月，還加發1.4萬元的激勵獎金紅包，算下來等於年終達6.38個月。
而今（2017）年第3季，台塑四寶合計稅後純益739.2億元，季增88.4%、年增43.7%，創單季次高，優於預期。而外界預估在國際油價、石化產品價格走高與需求暢旺下，第4季與全年獲利有機會創下近年新高，2017年度年終獎金也有望再加碼。
台塑四寶將於本周三（10日）下午公布第4季與全年營收獲利表現，預料記者會前將與工會代表說明年終獎金狀況，其年終獎金將依照公式計算並公布。至於台塑四寶暮年會，預計1月30日由台塑化打頭陣，屆時將聚焦集團總裁王文淵展望明年景氣與塑化行情。
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