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其他新聞
甜點的剖面世界：一刀切下經典甜點，探究甜蜜滋味裡深藏的文化故事與烘焙科學
米其林三星甜點主廚
鎧塚俊彥（TOSHI YOROIZUKA）專業推薦：
「這是一本甜點迷應永久珍藏的甜點圖鑑，也是甜點師們的必讀寶典！」
從出自名師的經典之作，到歐洲老鋪代代相傳的在地滋味，品嚐美味的同時還能挖掘出不為人知的歷史與秘密！
走訪日本38間甜點名鋪，一覽43款歐式經典甜點，除了介紹店鋪獨到的甜點特色，還透過剖面探索甜點的由來、蘊含文化、製作科學等，用有趣故事傳遞令人難忘的甜蜜滋味！
從剖面遙想歷史軌跡－－
草莓蛋糕：日式經典的鮮奶油草莓蛋糕原來是歐洲發展800中區無拉繩窗簾0年的產物！／
瑞士捲：瑞士捲和瑞士一點關係也沒有！／
蒙布朗：潭子壁紙壁布設計歐日蒙布朗大比拚！／
奶油泡芙：泡芙原來是失敗造成的小意外？！／……etc.
從剖面追尋偉人的足跡－－
洋梨夏洛特：擁有夢幻外型的夏洛特蛋糕，原來還用上了建築學的概念！／
庇里牛斯蛋糕：十九世紀甜點名廚吉爾?古菲的食譜原味呈現！別被粗獷的外型嚇到，其實這正是法國版的年輪蛋糕！／……etc.
從剖面看人生－－
香提伊蛋白霜餅：香提伊鮮奶油的誕生與偉大名廚的消逝／
維多利亞三明治蛋糕：皇室出品！撫慰女王之心的果醬三明治蛋糕／
戚風蛋糕：用沙拉油代替奶油的靈感，圓滿了這位發明出戚風蛋糕的中年男子所懷抱的美國夢／……etc.
從剖面感受文化－－
帝王蛋糕：與親朋好友一起分享的精神／
千層薄餅蛋糕：原來在歐洲，吃可麗餅（薄餅）帶有一種宗教意義？！／
起士蛋糕：為何巴黎甜點店總不見起士蛋糕的蹤影？！／……etc.
從科學角度看甜點剖面－－
布丁：雞蛋的凝固溫度決定成品是「布丁」或是「蒸蛋」！／
閃電泡芙：泡芙外皮為什麼會膨脹？／
瑪德蓮蛋糕：瑪德蓮有「肚臍」是怎麼回事？！／
可麗露：蜂巢狀蛋糕體幕後功臣是「麩質」／……etc.
探索甜點造型的意義－－
4月的魚：「魚」造型的點心在法國是愚人節的贈禮，到了日本卻變成兒童節禮物？！／
安特衛普手型餅：隱藏在比利時地方甜點「手型餅」背後的血腥故事！／……etc.
甜點的回憶－－
水果塔：嚐遍各式各樣經典美味甜點的作者，原來最難忘的一味還是母親的「迷你水果塔」，小小的甜點喚醒了作者遙遠的記憶……etc.
日本亞馬遜書店好評推薦：
★★★★★
──從剖面呈現的「氣泡」理解了為什麼瑪德蓮蛋糕會有「肚臍」、隨著書中故事不禁緬懷起有絕世美女之稱的奧地利皇后伊麗莎白與法國皇后瑪莉˙安托瓦內特……。作者將自己透過甜點剖面所想到、感受到的事情，寫成了這本散文小品，能從中窺視到這位甜點研究家的腦中在想什麼，實在有趣！而且越看會越想吃吃看書中介紹的名鋪甜點呢……。
★★★★☆
──透過科學角度分析甜點剖面所呈現出的樣貌，從名稱到製作時慣用術語都讓人恍然大悟！剖面的照片尤其漂亮！忍不住想：這到底是怎麼切的呀？
曼陀羅思考法
西方有心智圖，東方有曼陀羅思考法！
曼陀羅思考法是從佛教密宗「天圓地方」的宇宙概念延伸成為結合「水平思考」、「垂直思考」的多層次九宮格圖像化思考方法。
（水平思考+垂直思考）×多層次九宮格運用＝兼具 廣度&深度 的 曼陀羅思考法
製作曼陀羅九宮格的過程能刺激大腦的聯想力、邏輯力與創造力，
幫助你「加強腦力！提升競爭力！」
全面提升「心理狀態、人格特質、專注力、閱讀力、創造力、記憶力、行動力、溝通力」八種能力。
曼陀羅思考法常被應用在：
1.整理思緒－自我審視、自我了解、行程安排、工作進度、人脈網路、筆記技巧
2.深入思考－企業管理、經營管理、生涯規劃、目標設定、企業診斷
3.創意啟發－行銷規劃、活動企劃、商品開發
4.溝通互動－協調交流、問題解決、聚焦與凝聚共識
【用曼陀羅九宮格設定目標，創造屬於你的奇蹟】
1. 用一張紙畫一個曼陀羅九宮格
2. 寫出達成目標前必做的具體行動
3. 貼在書桌前
4. 潛意識提醒自己去做
5. 輕鬆達成目標 EVERY DAY！
★隨書附贈：【創造奇蹟】曼陀羅九宮格實用小手冊
二十二種曼陀羅九宮格，隨時影印使用，
能實際運用在「每天的時間管理」、「人脈分析」、「目標設定」、「筆記整理」、「創意發想」。
本書特色
1. 曼陀羅思考法是屬於東方的思考法：
從佛教密宗「天圓地方」的宇宙概念延伸成為結合「水平思考」、「垂直思考」的多層次九宮格圖像化思考方法。
2. 曼陀羅思考法是訓練腦力、思考邏輯的圖像化工具，可以激發聯想力、邏輯力和創造力：
運用九宮格圖像讓思考直覺化，更有條理和效率。
3. 曼陀羅圖像式的思考法，沒有太難的理論，能很快了解並應用在生活中：
能運用在時間管理與自我生涯規劃，像是規劃欲達成的目標、時間與行事曆，甚至能運用在人脈關係整理、筆記術、創意啟發訓練、思考邏輯訓練，應用的範圍廣泛。
作者簡介
胡雅茹（Monica Hu）
．被喻為：
台灣學習力訓練師
．著作：
超強學習力訓練法、眼腦直映快讀法、心智圖超簡單（晨星出版社）
．獲獎：
2007（北京）中國教育學會一等獎
．現任：
ESI廣翰思惟國際教育機構教育長
．教學經歷：
台北縣市多所社區大學的講師，並與台北市公務員訓練中心、中華職訓中心合作。
．主要研究課程：
超強記憶術、全腦式速讀、曼陀羅思考法、mind map心智圖思考法、創意思維訓練、時間管理、會議技巧、生活理財、魅力演說與簡報、全腦師資培訓
加州大麻合法上路 家長憂「大麻副食品」進入校園
加州娛樂用大麻合法化於2018年1月1日上路，當中衍生不少執法機構規管、牌照申請等問題，洛杉磯市大麻管理局連同洛杉磯市警局（LAPD）日前舉行聯合記者會，公布洛市的規管及牌照申請及規定。由於大麻在聯邦層面仍然屬違法，洛杉磯警局內也嚴格禁止職員吸食大麻。
加州娛樂用大麻於2018年1月1日已經合法化，但不少城市的條例及牌照申請才剛剛開始。去年7月成立的洛杉磯大麻管理局（LA Department of Cannabis Regulation）總監派克（Cat Packer）表示，將會優先接受現有大麻藥局的牌照申請，最快下周一才會發出臨時許可證，但會再確認零售店符合條例及資格才會發牌。
此外，派克也重申了洛杉磯市限制大麻的種植﹑製造﹑零售的區域。「例如零售者必需距離敏感場地如公園、學校﹑圖書館等700英呎以外。」每1萬名居民的社區內只可有1家零售店，所以整個洛市內最多可發390個零售牌照。
娛樂用大麻合法化，不少人擔心會引伸出更多犯罪及藥駕問題，LAPD副局長Michel Moore表示，當局有一系列的法例規管，確保21歲以下的年輕人無管道取得大麻，也不准藥駕。例如，每戶只可裁種最多6棵大麻、駕駛者要將大麻鎖在車後廂、也不得在公共場所以及學校、青年中心等1000英呎範圍內吸食、未成年者吸食大麻將接受管訓，必得完成一定時數的社區服務。
另外，未持照而販賣大麻者將面臨6個月及500元美金罰緩（約新台幣14886元），於公共場所吸食大麻將罰250元美金（約新台幣7443元）。Michel Moore續指，由於大麻在聯邦層面仍然屬違法，洛杉磯警局內也有嚴格守則禁止職員吸食大麻。
不過仍有家長感到擔心，去年萬聖節就有商家將大麻包裝成無害糖果兜售，讓不少孩童誤食。雖然法令規定保護孩童青少年，但不法的事只會愈來愈多，有家長說：「只要一開放，就回不去了。」（吳雯淇/綜合外電報導）
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