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其實大家都想做菜：祖宜的飲食觀點與餐桌日常
有的飲食寫作提供配方，莊祖宜則會觸動你走入廚房的熱情。
生活中，她的實際行動證明做菜的快樂，
文字上，她對各國飲食探索的精神讓下廚這門技藝有了文化趣味。
60篇有料有味的飲食書寫×20道一試成功的家常食譜
「此書撥開油煙迷霧，以清淺曉暢之筆，寫深湛龐雜之藝。」──蔡珠兒
從學術領域到專業廚房，再從專業廚房回歸家庭日常，多年來「廚房裡的人類學家」莊祖宜寄情於烹飪這個自然與文化間的媒介，不但動手做也樂於分享，過程中她對飲食關注漸從精進廚藝，轉移到「做菜」與「吃」間的根本關係上。人類學家說：「烹飪是我們之所以為人的原因。」烹飪本是人賴以為生的基本技能，卻在社會高度分工下成為少數人才懂的專業。明明愛吃、懂吃的人那麼多，為什麼大家都不做菜？她心急於多數人不懂得烹飪的快樂，對人們視做菜為畏途大感惋惜，遂將推廣做菜視為己任，疾聲呼籲：做菜其實沒那麼難！
「我一直相信其實大家內心深處都是很想做菜的。」這本書中，莊祖宜以其獨到觀點側寫海內外廚師們爐灶間的軼聞趣事，記錄自己對做菜與吃的各種體會，同時也闡釋基礎烹飪原理，提點一般食譜不談的關鍵技法，以自身生活證明下廚的快樂，企圖喚起人們對進廚房做菜的渴望。
「對我而言，飲食書寫縱然牽扯人文歷史和情感抒發，有意義的文字最終必須建立在具體的食材以及將食材轉換為食物的經驗之上，否則講來講去都脫不了『鮮美』、『口感好』、『兒時的味道』、『有幸福的感覺』之類的虛無空話。在這本書裡，我企圖用最直觀的文字傳達對飲食各個面向的一些思考和體會，希望能換得些許共鳴並激發大家心底深處那股想做菜的欲望。」──莊祖宜
本書集結莊祖宜旅居香港、上海時期對買菜、做菜和吃飯的記錄及思索，而今又加筆收錄九篇文章，期間她從偶爾為文的專業廚師，搖身一變成為在家掌廚的飲食工作者，思考與飲食有關的一切事物成為她的新課題，自許作專業廚師與一般人的中介橋梁，將廚師的想法與技術以最生活化的語言傳達給所有人。如果說《廚房裡的人類學家》是初入廚界的莊祖宜對烹飪滾燙澎湃的情熱，而《簡單．豐盛．美好》是她對廚藝一本初心的夢想實踐，那麼《其實大家都想做菜》就是她想奮力追尋的人生志業。
◎讓作家蔡珠兒大讚的「飲食書寫夢幻體」
「做菜最重要的是基本功，只要原則掌握好，材料和程序不打馬虎眼，最陽春的菜色也可以很吸引人。」秉持此一觀點，莊祖宜針對火候運用、單面煎、鹽漬等技法，選擇較容易做的家常菜色，詳加說明關鍵技巧，逐招拆解基本功，讓人一讀完就忍不住想衝進廚房開伙仿效。
除了提點烹飪技法，書中更有中外名廚們第一線的精彩報導、對餐飲的深入觀察與犀利評論。茱莉雅．柴德對法國菜的熱情如何感染一代美國人們？推出別的廚師也做過的菜色，究竟是致敬還是剽竊？艾維提斯怎麼用洗碗機煮溏心蛋？科學在烹飪中又扮演了什麼角色？還有和台中「鹽之華」黎俞君主廚、香港「桃花源」黎家父子、台北「風流小館」的Dana及西班牙大廚阿德利亞的面對面，高手們過招，只有精彩過癮。
書中不只談吃、談做菜，更談飲食如何豐富她的生活。她的飲食書寫意不只在把食物描寫得如何美味，更是將從人類學、從專業廚房中汲取的豐富知識見聞，與長年旅居外地的生活經驗兩相對應，衝撞出獨具魅力的個人觀點，讓作家蔡珠兒也不由大讚：「她的文字像本人，爽朗明亮，筆尖帶光，掃過去眉目暸然，條理明晰，到位又有味，有見解，有理據，還帶小風趣；而最重要的是有料，讓人不僅讀來愉悅，還能增強內功，可謂飲食書寫的夢幻體。」
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人生一定要幸福－幫助自己由悲慘的受害者成為脫困者(附2CD，無書)
本書特色
威廉。莎士比亞：「世界是一個舞台，男男女女只是演員而已，他們有進場，有退場，每個人一生都要扮演許多角色。」
作者簡介
許永政
俗話說，「聽君一席話，勝讀十年書」，以這句話用來形容許永政老師的演講所以如此「叫好又叫座」，相信一點也不過分。 每次聆聽許老師的演講，不僅覺得他總是有備而來，而且收獲總是比事先預期得多。
仔細品味老師在敘事說理之間，會發現他在「知識管理」方面確實下了一番功夫。因為聽了他的演講，總是能夠在最短的時間內吸收到最實用充實的相關知識。 更重要的這些知識，在老師善用故事、案例，加上幽默生動的表達之下，更把學習的過程化為心靈美妙的饗宴，每每在聽講之餘，總覺得意猶未盡，覺得時間怎麼過得那麼快！
許老師不僅學養俱豐，且關懷社會行動不落人後。因而在他的演講裡，除了能獲得解決問題的智慧，更能感受到那份無私助人的善心暖意。
學歷：
南華大學人文學院生死學 碩士
現任：
清涼音文化事業有限公司 經營顧問
經歷：
尚達廣告 總經理
銘傳大學 講師
監獄榮譽教誨師
地檢署榮譽觀護人
更生保護會輔導員
行政院勞委會「多元就業開發方案行銷計畫創意競賽」評審委員
中壢區(中壢市、大園鄉、觀音鄉)社區大學 主任
具技術、無派系 航天幫成習新寵
旺報【記者蔡浩祥╱綜合報導】
中共總書記習近平上任以來，除備受倚重的清華幫、之江新軍、閩江舊部，航天專家也成為大陸政壇新一系的政治菁英。習第一任期內，就拔擢了四名航天工程師出任省級領導角色，且都是重點省份，不少觀察人士分析，習用人偏愛技術官僚，除考量到理工科的本職學能，反映在施政上不僅務實，更重要的是不會受到派系影響其忠誠。
自冷戰時期，大陸把航天技術視為全球地位象徵及軍事現代化途徑，而航天領域的發展也成為黨對內宣傳的重要組成部分，「航天精神」與「長征精神」、「延安精神」並列為愛國主義重要象徵。
這批專精於航天領域專家們，分別在習近平第一任期得到另類重用，包括中國航天科技集團公司前總經理馬興瑞出任廣東省委副書記、省長；曾負責監督國家太空計畫、現任遼寧省委書記陳求發；中國國際宇航科學院士許達哲出任湖南省委副書記、省長；前中國空間技術研究院長袁家軍出任浙江省委副書記、省長。
其中，讓人印象深刻的是，陳求發在去年1月召開的人大會議上坦承，2011至2014年間，遼寧省的財政收入被虛報了至少20%，其中2014年虛報最高，高達23%，誓言要「經濟打假、擠壓水分」。
按大陸官場慣例，地方省長主要從當地政府工作人員或部委領導中選出。從習近平在第一任期空降這批航天專家，且都是重要省份的人事調動，足梧棲調光捲簾見習對技術官僚的倚重，航天領域也成為大陸政壇新一系的政治菁英。
觀察人士分析，習近平用人偏愛技術官僚，除考量到理工科的本職學能，反映在施政上不僅務實，特別是近年來，政治忠誠已成為當務之急，拔擢技術官僚更深一層用意在於，不會受到派系影響其忠誠。
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