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餅皮72變最簡單
冷凍派皮烤白菜、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒、蛋餅皮做燒賣、春卷皮做蘋果派…，用超市就買得到的方便餅皮，變化出這些令人驚喜的美味！
印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法，幾乎都是最原本的方法，例如：用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅，或是清明時節吃的潤餅…，這些都是最常運用「皮」來製作的料理。
其實除了這些常見的作法之外，運用巧思創意，這些市售的各種方便餅皮，也可以簡易變化出令人喜悅的各種吃法。想要嚐嚐異國風味的餅皮滋味，你可以運用墨西哥薄餅、派皮來製作；想要來點東南亞的獨特味道，那麼越南米皮是你的速配選擇；若想要吃點中式風味，春卷皮、蔥油餅、蛋餅皮都是你製作上最佳的好材料。
本書收錄最受大家喜愛的「冷凍派皮、墨西哥薄餅、春卷皮、蔥油餅和蛋餅」，除了介紹各種餅皮的基本認識之外，也貼心的示範每一種餅皮的最基礎運用，然後再以深入淺出的方式教授最新的創意美味作法，更以詳細的圖文對照步驟方式解說說明，絕對讓你驚訝原來餅皮可以這麼多變。另外，玩餅皮的「小絕招」則針對特別的食譜，貼心的提供更多的製作方法或小秘訣，讓你可以得到更多的料理知識及運用方法。
喜歡又簡單又方便又有創意的料理方式嗎？那麼，各式各樣的「玩皮」美味，是你最麻吉的好選擇喔！
★讓讀者利用超市就買得到的方便餅皮，就能在家調理製作出中式、西式等不同的異國料理與點心。除了教授每一種餅皮最基本、最常見的吃法之外，也教讀者更進一步最新的作法，讓餅皮有了更多的創意吃法，巔覆大眾對餅皮既有的傳統印象。
★市場上第一本真正運用「方便餅皮」來發揮廚房創意的食譜，不需要費力的揉麵糰、花時間等發酵，輕鬆快速就能完成一道道新奇美味。
作者簡介
王安琪 (安妮)
從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或是到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。
著作：
《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《第1本電子鍋料理書》
《親子動手做點心》、《10分鐘省錢低卡帶便當》、《吃出健康MC美人》
《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《作蛋糕不用烤箱》、《電鍋點心好簡單》
記憶有一座宮殿
之於人類，記憶就是藉由文字、歌謠等載體所構築的歷史所保存下來的集體意識；
之於個人，記憶是感知時間的維度，也是心智深處的秘密。
在種種高科技記憶載體（如：隨身碟、PDA）推陳出新、功能日益強大，大腦可以隨時外掛的現代，我們該如何重新看待腦中儲存的記憶？當知識爆炸、各類資訊如潮水般湧至，記憶的本質又發生了什麼變化？本書指出，過去大腦所擔任的「倉庫」功能，現在可由許多外掛載體勝任，而我們應把大腦視為一座儲存珍貴事物的「宮殿」，每個人都可獨力打造專屬自己的記憶之宮。因此，我們需要記憶的是如何進一步收集宮殿裡珍品的脈絡，以及如何管理外掛記憶倉庫的訣竅。書中也深入探討記憶的變形與遺忘和個人生命的深刻鏈結，以及記憶這個主題在文學、藝術、心理學等向度上所展現的萬千風貌，最後以歷史神話與文化集體記憶作結。全書亦如同一座儲存了五彩「記憶」寶物的宮殿，等待讀者入內參觀玩賞。
美國下修高血壓標準，台灣不跟進！關於血壓你該知道這10件事
【華人健康網圖文提供／常春月刊】高血壓是現代人文明病，美國日前下修高血壓定義，130／80 mmHg即可診斷為高血壓；但高血壓治療不是越低越好，有血管硬化狹窄疾病的高血壓病患，血壓目標應該從嚴；而單純的高血壓病患則血壓標準可以放寬至140／90 mmHg。
10招預防高血壓
1.少油脂：減少攝取動物性脂肪，例如豬油、牛油；適量使用植物油，如芥籽油、橄欖油北區遮光簾設計推薦、苦茶油。
2.少調味品：少鹽、少糖、少味素、少胡椒粉，成人每天食鹽攝取量為一茶匙，大約6公克。
3.少加工食品：少吃火腿、燻雞、香腸、泡菜、罐頭食品
4.多高纖：適量攝取糙米、燕麥、堅果。
5.多蔬果：每天飲食至少3蔬2果。
6.戒菸。
7.避免過量飲酒。
8.控制體重：維持身體質量指數（BMI）介於18.5～24，腰圍男性小於90公分、女性小於80公分。
9.維持運動習慣：每次運動30分鐘，每星期超過150分鐘以上的中等強度身體活動，例如快走、騎腳踏車、游泳。
10.天天量血壓。
如何正確量血壓？
1.測量前一小時避免進食，半小時前不可運動。
2.清空大小便。
3.在溫暖安靜的地方獨自靜坐5分鐘，沒有外人干擾。
4.雙腳平踩在地不交叉，背部與手臂有依靠之處較佳。
5.手臂裸露，血壓計束帶配合手臂寬度。
6.測量2次取平均值。
【內容出處：常春月刊 418期】
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