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其他新聞
香噴噴烤箱菜
無油煙，輕鬆搞定！
“烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低，
烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人，
不只烤雞、肉串及烘培點心，
就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜，
都能輕鬆端上桌。
本書分為6種食材：雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心
在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不夠用，這時候如果能安排一兩道烤箱菜，出菜時直接端上桌，可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫，不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾，其實烤箱的用途是很多變化的。
“烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法，是用柴火或碳加熱來烤熟食物，再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱，同時烤箱的功能也大有進步，定時、定溫、上火、下火，還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置，究竟該如何選擇烤箱，在後面我會仔細和大家解說，希望讀者朋友先仔細的閱讀一下，但是不要覺得很麻煩，因為烤實在是很簡單的烹調法。
市面上可以讓我們選擇的烤箱很多，但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式，不知道好好的加以利用，所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜，集結成書，希望和讀者朋友們分享！
變的美學︰一個顛覆傳統的治療視野
本書榮獲亞馬遜網路書店五顆星推薦！
「改變」是心理治療的終極關切，更是一種美學，是需要傾注心力和智慧的過程。然而，有些「有成就的」治療師或醫生始終抱持要根除人類所有問題與病症的想法，如此一來，最後將與生態運作背道而馳。本書作者齊尼博士透過引介認識控制論，顛覆性的指出，若不先調整治療師對於「變」的基東區繃布本概念，即便用上最新的治療策略與技巧，終將徒勞無功。
齊尼博士認為，認識控制論就像進入日式庭園一般，重點在於呈現出來的模式，而非物質本身。當我們聚焦於模式時，物體便消融在背景之中。而當治療師與案主共同建構的故事與經驗中體現出種種心結時，控制論思維提供了一個機會，以幫助治療師解開這些心結。
作者的敘述風格活潑，以「心存懷疑的治療師」與「認識論者」的想像對話，詳述認識控制論，並穿插故事、案例討論，引導讀者更貼近心理治療的核心思想，為當代治療實務建構出一套奠基於哲學與生態學的理論架構，讓陷入膠著的諮商過程，得以露出清晰明亮的曙光，進而徹底改變我們對人類經驗的既定想法。
本書是家族治療的經典之作，更是心理、教育、社會、社工與企管等人文社會科學的必要讀本。
作者簡介
布萊福德．齊尼（Bradford Keeney, Ph.D.）
自1976年開始，齊尼博士致力於家庭治療的工作，迄今已逾三十年，他不僅是享譽國際的心理治療師，更是許多人所仰賴的心靈導師。有人稱他為「美國薩滿（巫師）」、「心理學界的馬可?波羅」、「精神界的人類學家」，這些形容正說明了齊尼博士在心理學界勇於冒險、創新，甚至徹底改變了人們對傳統心理治療的既定偏見。
齊尼博士現任加州舊金山整合學院的教授，是即興心理治療（improvisational therapy）與資源取向治療（resource focused therapy）的創始者之一，並曾在阿克曼家族治療機構、梅寧哲中心以及賓州大學附設的費城兒童診所等知名心理治療機構服務，目前定居路易斯安那州門羅市，並在該地的兒童與家庭中心進行臨床工作。此外，他仍持續在密西西比、喀拉哈里沙漠、南部非洲、加勒比海等地進行田野研究，希望促進古老療癒文化與當代心理治療理論的對話與發展。 他另有多本家族治療經典著作，如《心，治療中》（Mind in Therapy）、《即興心理治療》（Improvisational Therapy），以及與Betty Alice Erickson合編的催眠大師艾瑞克森傳記《艾瑞克森醫師︰美國的療癒者》（Milton H. Erickson, M.D.: An American Healer）。
譯者簡介
丘羽先
英國華威大學英語教學暨英國文化研究碩士、輔大翻譯學研究所中英文口譯組。現專職口筆譯工作。
花蓮吉安楓林步道 驚見垃圾瀑布（2） (圖)
花蓮吉安鄉楓林步道遭不肖業者丟棄廢棄物，林地邊坡上形成一條「垃圾瀑布」，保七總隊第九大隊循線逮捕4名嫌犯，依違反廢棄物清理法送辦。（保七總隊提供）中央社記者李先鳳傳真 107年1月5日
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