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其他新聞
原汁原味牛肉丼飯
薄片的牛五花肉與洋蔥一起用特調的醬汁燒至入味，甜甜鹹鹹，放在盛碗的白飯上就成了一道既簡單又美味的料理──牛丼飯。據說日本人最早的牛丼飯是將吃剩的壽喜燒放在飯上而來，經過之後的演變，現在的牛丼飯已經擁有自己的調味法，與壽喜燒有所不同了。在吃牛丼飯的時候，有些人會加上半熟的雞蛋或全生的蛋黃作佐料，也有人會配上七味粉或紅酸薑，但不管怎樣，牛丼飯絕對是日本人心中公認的國民級美食，甚至連動漫畫、連續劇、電影、電玩都常將吃牛丼飯設定成主角的最愛或是重要橋段，這些都在在表示出牛丼飯在日本人食生活中不可取代的重要地位。而台灣，也在販賣牛丼飯的知名連鎖餐廳「吉野家」的帶動下，將牛丼逐漸融入台灣人的飲食選擇中，並風行全國，成為速食飯類的代表。現在，我們就要將這風靡日本、台灣歷久不衰的經典平民美味帶入您的家中，讓您了解並學會製作秘訣後，就算食材不同，只要掌握好訣竅，就可以做出上百種美味的牛丼飯！◎目標族群：牛丼愛好者、老饕、家庭主婦。◎重點訴求：教您用最快速的方法，只要掌握好醬汁與牛肉，就可以用不同的食材組合，料理出上百種美味牛丼。●俗擱大碗！最受歡迎的國民美食?牛丼●選對牛肉做牛丼才好吃●迅速料理調味好幫手●讓牛肉口感變好吃的10大絕招●神奇的醬汁百用秘技●欲罷不能原汁原味篇經典牛肉丼+經典牛丼醬汁壽喜燒牛丼+壽喜燒醬汁照燒牛肉丼+照燒醬汁●醬汁食材百變組合篇薑汁牛肉丼、泡菜牛丼、黑胡椒牛丼、豆腐牛丼、鳳梨牛丼、滑蛋牛丼、窩蛋牛丼、紅酒蘑菇牛丼、沙嗲牛肉丼……
作者簡介
李德全老師
老師有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。
今天右腦了嗎
在人類的大腦中，單純作為保存知識、資訊、檔案等資料的記憶裝置稱為數位腦（左腦），而在深入思考後找出解決難題的方式的是類比腦（右腦）。
在現今的IT社會中，擁有他人及電腦所無法模仿的迥異talent（才能）與idea（創意）等特殊能力的人，才是今後企業的主要資產。因此，唯有開發右腦的邏輯與創意思維，才能在未來的資訊洪流中屹立不搖。
本書特色
★每天只要花10分鐘解答書中所收錄的右腦訓練問題，就能輕鬆激發頭腦的靈感力！
★全書題型共分成四個等級，讀者可以由初級挑戰到最高級，以循序漸進的方式，加強右腦的活化。
★藉由圖像式的思考，增進讀者的推理與邏輯思維，使開發右腦的方式更充滿趣味性。
★本書作者為知名的腦力開發研究者，著作無數，在日本與台灣均享有盛名。
作者簡介
兒玉光雄
1947年出生於日本兵庫縣。京都大學工學院畢業後，前往UCLA攻讀並取得碩士學位。於住友電氣工業任職，是美國奧林匹克委員會特聘人員，右腦活化課程的頂尖專家，至今提供許多考生雜誌、大型補習班右腦開發訓練。在日本大力推廣自創的「右腦IQ」概念。1999年開始成為日本唯一國立體育單科大學——鹿屋體育大學體育學院副教授。同時為日本運動心理學會會員。
南投檢出H5N6低病原禽流感病毒
因應禽流感好發季節的到來，農委會防檢局由十二月十一日啟動禽流感的強化預警監測工作，結果在南投縣2個養鴨場檢出病毒，確診是H5N6低病原性禽流感。由於它的病毒基因序列和先前檢出的H5N6都不同，是國內首見。農委會針對兩個案例場共1萬多隻鴨隻撲殺，並完成鴨場的環境消毒工作。（張佳琪報導）
農委會防檢局從十二月十一日開始，啟動禽流感強化預警監測工作，初步針對國內所有露天養鴨場進行採樣檢驗。十二月十九日在南投縣採集到2個鴨場樣本疑似感染，二十一號初篩結果，果然是陽性反應。防檢局再把樣本送交的家衛所進一步檢驗，確定感染禽H5N6禽流感病毒。
防檢局副局長施泰華表示，檢驗發現病毒的H5基因序列符合低病原性，它的N6基因序列最西區百葉窗設計推薦相近是鴨與野鳥的N6基因，可是跟今年二月在花蓮確診的鴨隻以及十二月在台南確診的黑面琵鷺，病毒株不一樣，可說是國內首例。施泰華說：「經過比對以後，跟今年二月在花蓮發現的鴨隻及十二月發生在台南的黑面琵鷺H5N6病毒株完全不一樣」。
防檢局已將兩鴨場的1萬1千多隻鴨隻予以撲殺，場區的環境消毒完畢，接下來由一月十六日到三月三十一日，國內所有鴨隻都要完成採樣送檢，檢驗合格後才能上市。
（照片：資料照片）
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